La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en el territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.

La producción de judías secas se centra en fincas de labor de unos 6.000 m² de superficie media, situadas en las riberas de los ríos o zonas llanas donde es posible la utilización de maquinaria de cultivo.

La zona de elaboración y envasado coincide con la de producción.